HerkunftDie Zweigelt-Trauben für diesen Wein stammen aus den Ausläufern der Rieden Bühl und Kirchtal. Diese tiefer gelegenen Parzellen bieten ausgewogene, gute Bedingungen für die Reben. Dadurch bleiben die Tannine weich und harmonisch, während die Fruchtintensität optimal zur Geltung kommt. Ernte & AusbauDie Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet. Nach dem Rebeln bleiben die Beeren unversehrt und werden anschließend spontan vergoren – eine Methode, die den Charakter der Trauben und des Jahrgangs bewahrt. Der Wein bleibt nur 10 Tage auf der Maische, um eine klare Frucht und eine angenehme Leichtigkeit zu erhalten. Die Gärung erfolgt zur Hälfte im Stahltank und zur anderen Hälfte in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus Ybbstaler und französischer Eiche, wo er seine Komplexität entwickelt. Eineinhalb Jahre gereift, beeindruckt der Wein mit einer unglaublichen Saftigkeit, klarer und präziser Kirschfrucht in der Nase sowie einer sehr geschmeidigen Säurestruktur am Gaumen.