HIRSCH

Weingut Hirsch: Pionier des Kamptals

Das Weingut Hirsch in Kammern im österreichischen Kamptal steht für höchste Qualität und nachhaltigen Weinbau. Unter der Leitung von Johannes Hirsch hat sich das Weingut mit seinen biodynamischen Anbaumethoden und einem tiefen Respekt für die Natur zu einem der renommiertesten Weingüter der Region entwickelt. Vor allem die Lagen Zöbinger Heiligenstein und Gaisberg genießen unter Kennern und Experten höchsten Respekt.

Besondere Weine von Weingut Hirsch

• Grüner Veltliner aus der Lage Lamm: Mit seiner loessreichen Bodenbeschaffenheit und der südlichen Ausrichtung zählt dieser Grüner Veltliner zu den kraftvollsten und strukturiertesten Weinen des Weinguts.
• Riesling aus der Lage Heiligenstein: Diese exklusive Einzellage liefert mineralische und elegante Weine, die durch ihre Finesse und Klarheit bestechen. Die spezielle Bodenbeschaffenheit mit Sandstein und vulkanischen Elementen trägt zu der einzigartigen Aromatik dieser Weine bei.
• Riesling Gaisberg: Ein ebenfalls hoch angesehener Riesling aus einer der besten Lagen des Kamptals, die durch ihre frische, florale Note und dichte Mineralik überzeugt.

Die Philosophie hinter den Weinen

Johannes Hirsch verfolgt eine klare Philosophie: Qualität entsteht im Weinberg. Der biodynamische Anbau, zertifiziert von Respekt-BIODYN, betont den Einklang mit der Natur. Hierbei wird größter Wert auf physiologisch reife Trauben gelegt, die in traditioneller Handarbeit selektiert werden. Die spontane Gärung ohne Temperaturkontrolle sowie das lange Reifen auf der Feinhefe unterstreichen die natürlichen Charakterzüge der Weine. Seit 2003 setzt Hirsch ausschließlich auf Schraubverschlüsse, um die Frische und Langlebigkeit seiner Weine zu bewahren.

Was Experten sagen

Die Weine von Weingut Hirsch haben nicht nur in Österreich, sondern weltweit höchste Anerkennung erlangt. Renommierte Kritiker wie Falstaff und Robert Parker loben die Klarheit und Präzision der Weine, wobei vor allem die Rieslinge als wahre Meisterwerke gelten. Experten sind sich einig, dass die ÖTW Erste Lage Weine aus Heiligenstein und Gaisberg zum Besten gehören, was das Kamptal zu bieten hat. Falstaff vergibt regelmäßig Höchstbewertungen für die Weine des Weinguts, während international anerkannte Verkoster wie James Suckling die mineralische Tiefe und das Trinkvergnügen hervorheben [1][2].

Entdecken Sie die Faszination des Weinguts Hirsch und erleben Sie, wie Terroir und Nachhaltigkeit in jedem Glas zum Ausdruck kommen.

Quellen: 
[1] Falstaff
[2] Robert Parker, James Suckling