Whisky Braugerste 2014 Mostellofass Starkbierfass

Die Mostelleria in Öhling (niederösterreichisches Mostviertel) ist die Heimstatt von Doris und Josef Farthofer, in der die gewaltige Produktpalette entsteht. Die Farthofers gehen dabei ihren eigenen Weg und sind bestrebt alle Zutaten möglichst autark zur Verfügung zu haben. Schon früh haben sie sich für eine rein biologische Produktion entschieden und setzen auf Kreislaufwirtschaft. Mit der Abwärme der Brennerei wird Strom erzeugt, der auch das benachbarte Feuerwehrhaus und die Schule versorgt. Das Sortiment umfasst klassische Fruchtbrände, Gin, Rum, Whisky, Vodka, sowie ausgefallene Kräuter- und Gemüsebrände. Oft werden in Kooperation mit anderen Firmen spannende Getränke kreiert. Vom Feld in die Flasche ist das Motto der Whiskyserie der Farthofers. Das von der eigenen Landwirtschaft in Biberach stammende Urgetreide wird in der extra gebauten Mälzerei verarbeitet, ehe es gebrannt und in Mostello- (hauseigener Birnenmost, der durch Zugabe von Birnendestillat aufgesprittet wird) Fässern grundgelagert und dann 13 Monate in Starkbierfässern (dubbel der Brauerei Brewage) nachgerieft wird.