Das mittelamerikanische Nicaragua, genauer die Stadt Chichigalpa, ist die Heimat von Flor de Caña, was übersetzt Blume des Zuckerrohrs bedeutet. Seit über 120 Jahren wird der Rum aus feiner Melasse destilliert und in Holzfässern zur Perfektion gereift. Darauf legt die Besitzerfamilie Pellas, die die Destillerie in der fünften Generation führt, großen Wert. Ein weicher Rum mit leichtem Körper, sehr gut austariert.