Die Idee jamaikanischen Rum mit Kräutern und Gewürzen zu verfeinern ist auf der Insel schon lange verbreitet. Die Levy Brothers, Apotheker aus der Hauptstadt Kingston, perfektionierten dieses Verfahren so, dass auf dem Rum der Long Pond Distillery einen besonderen Geschmack aufwies. Der Spirituosenmagnat Sam Bronfman begann mit der weltweiten Vermarktung unter dem Namen Captain Henry Morgan, der an den walisischen Freibeuter, der sogar Vizegouverneur von Jamaika wurde, erinnert. Heute gehört Captain Morgan zu den meistgetrunkenen Rumssorten der Welt.