Als Hugo Asbach 1892 in Rüdesheim am Rhein seine Brennerei gründete, konnte er auf reichhaltige Erfahrung in der Herstellung edler Weinbrände zurückgreifen, die er sich im französischen Cognacgebiet erworben hatte. Seine deutsche Variante war schnell erfolgreich und gilt heute vielen deutschen Weinbrandherstellern als Vorbild. Innovative Produkte, wie der Rüdesheimer Kaffee und die Cognacpraline gehen auf Asbachs Konto.