Alois Gölles gehört wohl unbestritten zu den bekanntesten Brennern und Essigfabrikanten Österreichs. Der Steirer aus dem Weinbaugebiet, das heute Vulkanland Stiermark heisst, belebte 1979 die in seiner Familie alte Tradition des Brennens von Obst wieder und gewann durch konsequente Qualitätsverbesserung viel Expertise. 1984 kam die Essigproduktion nach Balsamico Methode dazu. Heute ist die Marke Gölles aus der heimischen Gastronomie nicht mehr wegzudenken und Alois ein Grandsigneur der Brennerszene. Mit David Gölles, der auch eine eigene Produktlinie verfolgt ist bereits die zweite Generation voll mit dabei.