Ungewöhnlich ist, dass eine Single Malt aus der Speyside deutliche Torfnoten aufweist. Dennoch hat es bei Balvenie ein gewisse Tradition, den zwischen den 1940er und 60er Jahren wurde regelmäßig torfiger Malt produziert. Diese Praxis wird seit 2002 wieder gelebt und so wird eine Woche im Jahr der Destillation rauchiger Malts gewidmet. The Balvenie, 1892 im Herzen der schottischen Speyside gegründet, ist die zweite Brennerei, die Gelnfiddich Gründer William J. Grant aufgebaut hat. Beide Brennereien sind heute noch in Familienbesitz und bilden das Herzstück der Gesellschaft, die außer feinster Whiskies auch Gin (Hendrick´s), Likör (Drambuie) und Rum (Sailor Jerry) herstellt.