Pinotage Bush Vine 2019

1993 begann Paul Boutinot an den Hügeln des Schapenbergs, von dem die False Bay des südlichen Kaps Afrikas bestens übersehen kann mit der Produktion von Weinen auf dem Gelände einer Farm, die seit den 1970ern Trauben produzierte. Seine Mission ist es seither unverwechselbare Weine mit Terrior zu produzieren. 2003 übernahm er die Anlage komplett und begann 2005 Weine mit dem Namen Waterkolf abzufüllen. Heute werden 53ha bewirtschaftet. Die False Bay Linie steht für naturnahe Weine, die mit möglichst wenig Intervention, natürlichen Hefen und ohne Zusätze vergoren werden.