Seit Beginn der 1990er ist Fred Loimer, Sproß einer traditionsreichen Kamptaler Winzerfamilie in der österreichischen Weiszene aktiv. Zu Beginn als junger Wilder, der anfing Grünen Veltliner nach internationalem Vorbild in Barriquefässer zu legen, immer wieder mit anderen Kollegen als Visionär, so ist er seit 1992 bei der ÖTW aktiv und seit 1998 - mit der Übernahme des Weinguts von seinem Vater - als Trendsetter. Im Jahr 2000 wurde etwa über dem altehrwürdigen Keller ein moderner, schwarzer Kubus errichtet und damit die Weinarchitektur, die heute vielerorts zu sehen ist vorweggenommen. 2006 begann der Umstieg auf biodynamischen Weinbau, die Gründung des Vereins respekt-BIODYN erfolgte 2007. Neben klassischen Weinstilen haben auch natural wines einen festen Platz in Loimers Portfolio.