Hautes Côtes de Beaune blanc Les Perrières 2023

Weinberge, die beinahe in der gesamten Burgund verstreut sind, dazu werden mehrere Lage exklusiv von der Familie d`Ardhuy bewirtschaftet. Die sieben Töchter der Gründer Eliane und Gabriel d´Ardhuy verwalten diese 125 Parzellen, die sich von Puligny Montrachet im Süden bis nach Gevrey-Chambertin m Norden erstrecken, darunter viele in Premier Crus (Les Regnardes, Les Pougets, Les Clos de Roi), Corton-Charlemagne, Clos Vougeot und eine winzige Parzelle im Bâtard-Montrachet). Die Appellation Ladoix genießt besondere Aufmerksamkeit, da sich hier der Stammsitz der Familie und die Monopol Lage „Clos des Langres“ befinden. Seit 2012 ist das Weingut biologisch zertifiziert, 2023 ist der endgültige Umstieg auf biodynamisch geplant. Empfehlenswerter Speisenbegleiter für Fisch jeder Art, Pasta mit Muscheln und gegrilltem Geflügel.