Dieser Blanc de Blancs stammt von einem Weingarten auf fast 400m Seehöhe im Südwesten von Wiens. Dieser Gemischte Satz Weingarten besteht aus 7 Rebsorten und diese wachsen auf Sandstein mit Tonschiefer und Dolomitlakstein im Untergrund. Der karge Boden und die lange Feinhefelagerung verleihen eine kalkige Würze.Boden: Flyschsandstein mit Tonschiefer & Dolomitkalkstein Ernte: 100% Handlese und entbeertMaischekontakt: 24 Stunden1. Vergärung: Spontanvergärung in 1200l Stockringer Fässern Wiener EicheLagerung & Versektung: 6 Monate Feinhefelagerung im Stockinger Fass mit anschließender 2. Spontanvergärung in der Flasche und 12 Monate Feinhefelagerung bevor Degorgierung, Brut Nature und Dosage mit Ried Kaasgraben WGS DAC Stilistik: helles Strohgelb, feine Perlage, würzige Zitrus und Apfelfrucht; cremige Aromen nach Toastbrot und kaltem Rauch; elegante Säure mit cremiger Textur und langem, mineralischem Abgang
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ZAHEL
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DS-4017770
Blanc de Blanc Brut Natur bio 2023
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