Pol Roger ist 1849 in Èpernay gegründet worden und gilt heute als eine der letzten größeren Kellereien, die in privater Hand sind. Die Keller des Hauses gelten als die kühlsten der gesamten Gegend, was sich im eleganten Hausstil wiederspiegelt. Die Marke galt als der Hauch-Champagner von Sir Sinston Churchill Die Widmung hat einiges mit seinem Vorbild gemein. Schließlich ist Churchill für seine messerscharf-pointierten Aussagen bekannt, denen oftmals komplexe Überlegungen vorangegangen sein mussten. So verhält es sich auch mit Birne und Zitrus, die bei aller Reife und Konzentration, stets prägnant-frisch und erheiternd bleiben. Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir.