Unser Riesling-Klassiker präsentiert sich mit eleganter Stilistik, sehr mineralisch mit klaren und feinfruchtigen Steinobst-anklängen nach Pfirsich und Marille; die edle Rebsorte in jugend-licher Ausprägung.Werden des WeinesNur physiologisch reife und gesunde Trauben wurden von Hand selektiv geerntet und sorgsam mit geringem Druck als ganzeTrauben gepresst. Ohne jeglichen Einsatz von Pumpen konnte der gut geklärte Most vom Presshaus in den 700-Jahre altenNaturkeller fließen und wurde dann in Edelstahltanks langsam vergoren. Damit wurden vor allem die zarten Duft- und Aromastoffe gefördert. Anschließend reifte der Wein noch einige Zeit auf seiner Feinhefe.Das Weinjahr 2024Mit einem guten Polster an Winterfeuchtigkeit in den Böden ausgestattet, startete die Vegetation 2024 sehr früh. Als Ende April der Winter zurückkehrte, wurden wir erneut daran erinnert, wie unberechenbar die Natur sein kann. Frostschäden in einigen Weingärten erforderten rasches Handeln und viel Geduld. Die Blüte, deren Beginn mit Ende Mai sehr zeitig war, deutete bereits auf einen möglichen frühen Lesebeginn hin. Der warme Sommer mit einer guten Niederschlagsverteilung lies die Weingärten prächtig gedeihen und auch während der Hitze im August blieben dieReben vital. Bereits am 21. August begann die Ernte der erstenTrauben für Sektgrundwein. Die Hauptlese erforderte all unser Können und war geprägt von zügigem Arbeiten, wechselhaftem Wetter und intensiver Selektion. Als Weinbauern nehmen wir die Herausforderungen an und haben sie, von Frost bis zu massiven Nieder-schlägen und einem über die Ufer tretenden Kamp, auch in diesem Jahr gut gemeistert. Die jungen Weine präsentierten sichbereits im November prächtig, lebendig und vielversprechend. Kurz vor Ende des Jahres durften wir uns über eine besondersschöne Überraschung freuen: Gault Millau kürte uns zumAusnahmeweingut des Jahres 2025.GenussempfehlungDer Riesling Platin findet seine ideale Ergänzung in der frischen, leichten Küche, im Zusammenspiel mit würzigen Vorspeisen,feinen Gemüsegerichten, Fisch oder zart gewürztem, hellem Fleisch wie Huhn oder Kalb.